小さなブッシュ・ド・ノエル(15cm角のシートスポンジ4枚分) |
薄く焼いた小さなシートスポンジに、ちょっとなつかしい味のバタークリームとフリーズドライのイチゴを散らしてくるくる巻きました。
大きく作るとカットする時に悩むけど、これなら安心。
お皿に乗せたら全部食べられる、小さなブッシュ・ド・ノエルです。
素敵なクリスマスを過ごして下さいね。
1年は早いものですね。
お菓子用のボウルと泡立器をお休みさせて、おせち料理作りの季節が、またやって来ました。
今年もご覧下さいましてありがとうございました。
また来年、元気にお会いしましょう。
どうぞ良いお年をお迎え下さい。
材料
スポンジ生地
・薄力粉 80g
・砂糖 70g
・卵 3個
・牛乳(温めて) 大さじ1
・バニラオイル 少々
バタークリーム
・無塩バター 100g
・粉砂糖 50g
・バニラオイル 少々
他に
・フリーズドライのイチゴ 20g
・トッピング用シュガーローズ 適量
・粉砂糖 少々
下準備
・型にケーキペーパーを敷く
・バターと卵を室温にする
・粉を3回、砂糖は1回ふるう
・フリーズドライのイチゴは刻む
作り方
1.スポンジ生地を作る
・卵を湯せんしながらハンドミキサーでかくはんして、少しとろりとしたら砂糖を少しずつ加え、更にかくはんする。
・生地で文字が書けるようになったらバニラオイルを加え、粉をふるい入れゴムべらで混ぜ、牛乳を加え、底からかき起こすように全体を混ぜる。
・型に薄く生地を流し、195℃で6~7分焼く。
・焼けたらすぐ全体をラップで包んでおく。これを4枚焼く。
2.バタークリームを作る
・バターと粉砂糖を泡立て器でフワフワになるまですり混ぜ、バニラオイルを加える。
3.仕上げる
・ケーキペーパーに、スポンジの焼き色のついている方を上にして置き、バタークリームをぬり、刻んだフリーズドライのイチゴを散らし、手前に2~3本浅い筋をつけてくるくる巻いて30分くらい置いておく。
・ロールの端を斜めに少し切り落とし、クリームでケーキの上に貼り付ける。
・クリームを絞り、シュガーローズを乗せ、粉砂糖を少しかける。
○自由に持ち運び出来るように、全体にクリームをぬらずに仕上げました。
○バタークリームを使いましたが、生クリームと苺で作っても、とてもおいしいです。
○大きな天板で、シートを1枚焼いてからカットしても良いです。
○常温で3日くらいおいしく食べられます。
よろしかったら、下記のバナーをクリックをしてください♪ブログランキングにポイントが加算されます